BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Tanaman
hortikultura Mangga(Mangifera indicaL) memberikan kontribusi yang
cukup besar.Dalam kebutuhan, peningkatan ekspor, peningkatan pendapatan, dan
pemenuhan gizi. Salah satu komoditas produk buah mangga yang menjadi unggulan adalah Mangga Gedong
Gincu.Mangga atau Mempelam
adalah nama sejenis buah, demikian pula nama pohonnya. Mangga termasuk ke dalam margaMangifera, yang terdiri dari 35 – 40 anggota dan sukuAnacardiaceae.Sebagai buah – buahan yang memberikan
kontribusi yang cukup besar mangga memerlukan penanganan khusus sejak dari
budidaya sampai dengan pemasaran.Oleh karena itu penerapan sistem agribisnis onfarm dan penanganan pasca panen yang
baik sangat diperlukan.Sehingga komoditas buah – buahan khususnya Mangga Gedong
Gincu mampu bersaing dengan produk buah – buahan lainnya di Mancanegara.
Dalam rangka pemenuhan
kebutuhan akan buah - buahan, maka usaha pengembangan produksi dalam negeri
perlu dilakukan secara khusus dengan menerapkan sistem usaha yang paling
menguntungkan. Dalam rangka peningkatan pendapatan, maka proses penanganan
lebih lanjut perlu dilakukan secara optimal sebagaimana komoditas tanaman
lainnya, khususnya mangga Gedong Gincu yang memiliki prospek pasar yang perlu
digarap secara lebih intensif lagi sesuai dengan permintaan pasar. Produksi
tanaman mangga menurut Badan Pusat Statistik Indonesia pada tahun 2012 adalah 2.376.333ton (tabel 1).Dibawa ini merupakan
tabel luas panen dan produksi tanaman mangga pada tahun 2012 dari tiap – tiap
provinsi di Indonesia.
Table
1. Tanaman Menghasilkan, Luas Panen, Hasil Per Hektar, Hasil Per Pohon dan
Produksi Mangga menurut Provinsi tahun 2012.
|
No
|
Provinsi
|
Mangga
|
||||
|
Tanaman menghasilkan
(pohon)
|
Luas panen (Ha)
|
Hasil per pohon (Kg/phn)
|
Hasil per ha (ton/ha)
|
Produksi (ton)
|
||
|
1
|
Jawa
Timur
|
7.654.726
|
76.547
|
109,78
|
10,98
|
840.316
|
|
2
|
Jawa
Tengah
|
4.400.047
|
44.000
|
96,13
|
9,61
|
422.992
|
|
3
|
Jawa Barat
|
2.886.693
|
28.867
|
119,24
|
11,92
|
344.205
|
|
4
|
Sulawesi Selatan
|
1.3.81.694
|
13.817
|
114,36
|
11,44
|
158.006
|
|
5
|
Nusa Tenggara Barat
|
1.003.771
|
10.038
|
137,17
|
13,72
|
137.689
|
|
6
|
Nusa Tenggara Timur
|
721.721
|
7.217
|
98,97
|
9,90
|
71.429
|
|
7
|
Banten
|
541.980
|
5.420
|
96,29
|
9,63
|
52.187
|
|
8
|
DI Yogyakarta
|
743.741
|
7.437
|
56,05
|
5,61
|
41.687
|
|
9
|
Bali
|
525.027
|
5.250
|
76,90
|
7,69
|
40.372
|
|
10
|
Aceh
|
205.890
|
2.059
|
191,68
|
19,17
|
39.465
|
|
11
|
Sumatera Utara
|
193.506
|
1.935
|
183,30
|
18,33
|
35.470
|
|
12
|
Lampung
|
205.381
|
2.054
|
105,78
|
10,58
|
21.725
|
|
13
|
Sulawesi Tenggara
|
276.361
|
2.764
|
71,76
|
7,18
|
19.833
|
|
14
|
Sulawesi Barat
|
154.397
|
1.544
|
128,27
|
12,83
|
19.805
|
|
15
|
Sulawesi Tengah
|
110.021
|
1.100
|
166,82
|
16,69
|
18.354
|
|
16
|
DKI Jakarta
|
97.217
|
972
|
158,54
|
15,86
|
15.413
|
|
17
|
Sumatera Selatan
|
153.467
|
1.535
|
93,14
|
9,31
|
14.294
|
|
18
|
Kalimantan Timur
|
90.194
|
902
|
119,46
|
11,95
|
10.775
|
|
19
|
Sumatera Barat
|
38.298
|
383
|
226,20
|
22,62
|
8.663
|
|
20
|
Riau
|
74.222
|
742
|
98,85
|
9.89
|
7.337
|
|
21
|
Bengkulu
|
36.122
|
361
|
174,63
|
17,47
|
6.308
|
|
22
|
Kalimantan Selatan
|
83.644
|
836
|
74,20
|
7,42
|
6.206
|
|
23
|
Sulawesi Utara
|
60.698
|
607
|
99,26
|
9,93
|
6.025
|
|
24
|
Kalimantan Barat
|
42.470
|
425
|
133,62
|
13,35
|
5.675
|
|
25
|
Kalimantan Tengah
|
50.675
|
507
|
106,13
|
10,61
|
5.378
|
|
26
|
Gorontalo
|
51.577
|
516
|
76,41
|
7,64
|
3.941
|
|
27
|
Jambi
|
26.130
|
261
|
149,22
|
14,94
|
3.899
|
|
28
|
Kepulauan Riau
|
30.368
|
304
|
127,96
|
12,78
|
3.886
|
|
29
|
Kep. Bangka Belitung
|
30.217
|
302
|
120,30
|
12,04
|
3.635
|
|
30
|
Maluku Utara
|
34.589
|
346
|
105,00
|
10,50
|
3.632
|
|
31
|
Maluku
|
20.428
|
204
|
173,59
|
17,38
|
3.546
|
|
32
|
Papua
|
26.831
|
268
|
112,00
|
11,21
|
3.005
|
|
33
|
Papua Barat
|
14.552
|
146
|
81,16
|
8,09
|
1.181
|
|
|
Indonesia
|
21.966.654
|
219.666
|
108,18
|
10,82
|
2.376.333
|
Sumber: BPS (2013)
Dari tabel diatas dapat
diketahui bahwa produksi mangga tertinggi adalah Jawa Timur, Jawa Tengah dan
Jawa Barat dengan masing – masing total produksi adalah 840.316 ton, 422.992 ton
dan 344.205 ton. Oleh karena itu
upaya budidaya, pengendalian hama dan penyakit secara intensif dan penanganan
pasca panen terus ditingkatkan. Melalui upaya ini diharapkan produksi mangga
khususnya Gedong Gincu akan meningkat.
Permintaan pasar akan produk
buah – buahan semakin meningkat dari tahun ke tahun. Seiring dengan
bertambahnya populasi penduduk dari tahun ke tahun maka semakin bertambah
tingkat kebutuhan akan buah – buahan. Menurut Badan Pusat Statistik(BPS) ekspor
buah – buahan segar tahun 2013 adalah sebanyak 246.943,8 ton atau senilai $ 186.604,4 ribu.Agar
kebutuhan terhadap buah – buahan terpenuhi harus diimbangi dengan jumlah
produksinya.Saat ini produksi dalam negeri khususnya buah mangga tahun 2013
adalah sebanyak 2.192.935 ton dengan luas panen 247.239
ha.
Mangga Gedong Gincu mempunyai keunggulan dibandingkan mangga
lainnya karena memiliki aroma lebih tajam, rasa manis segar, dan kulit buah
berwarna merah menyala sehingga diminati oleh kelompok konsumen ekonomi
menengah ke atas dan konsumen luar negeri. Disebut gedong gincu karena warna
kulitnya yang merah – oranye hampir
menyerupai gincu pemerah bibir wanita atau lipstik, serta bentuk buahnya bulat.
Masyarakat Majalengka menyebut mangga gedong gincu sebagai mangga seraton atau
mangga selera keraton karena tampilan yang memikat dan harganya yang cukup
mahal, sehingga mangga gedong gincu dicitrakan sebagai mangga untuk konsumsi
kalangan elit.
Mangga Gedong Gincu merupakan kelompok dari mangga gedong.Hal yang
membedakan sebutan mangga Gedong dengan mangga Gedong Gincu adalah waktu
panennya. Mangga Gedong dipanen pada tingkat kematangan mencapai 60 – 70%,
sedangkan mangga gedong gincu dipanen saat buahnya mencapai tingkat kematangan
80 – 85% yaitu saat warna kulit buah masih berwarna hijau tua pada bagian atas
ujung dan berwarna merah pada pangkal buah. Saat matang, daging buah mangga
gedong akan berwarna kuning jingga, sedangkan daging mangga gedong gincu akan
berwarna merah oranye atau kuning kemerahan.
Upaya menyediakan kebutuhan
akan buah mangga khususnya Gedong Gincu serta peningkatan pendapatan penjualan
buah mangga Gedong Gincu dapat dilakukan dengan upaya peningkatan produktivitas
buah mangga. Peningkatan produksi usahatani khususnya mangga Gedong Gincu dapat
dilakukan dengan caraoff – season
menggunakan Zat Pengatur Tumbuh(ZPT) yang berbahan aktif Paklobutrazol
di pasaran memiliki nama dagang diantaranya Patrol, Cultar, Goldstar. ZPT ini
berfungsi menghentikan fase vegetatif dan memacu fase generative.http://obortani.com
1.2 Kerangka Pemikiran
Pemasaran buah mangga(Mangifera
indicaL) Gedong Gincu di CV.
SUMBER BUAH SAE, Cirebon, Jawa Barat disalurkan kepada konsumen melalui lembaga
pemasaran. Lembaga pemasaran akan melakukan fungsi pemasaran yang berbeda satu sama lain yang
dicirikan oleh aktivitas yang dilakukan. Dengan adanya pemasaran, maka perlu
strategi yang dilakukan pada setiap
penjualan sehingga perusahaan akan memperoleh keuntungan dari setiap
biaya yang dikeluarkan. Besarnya biaya pemasaran menentukan tingkat harga yang
diterima produsen dan lembaga pemasaran.Selain itu Pemasaran adalah suatu sistem keseluruhan dari kegiatan – kegiatan
bisnis yang ditujukan untuk merencanakan, menentukan harga, mempromosikan dan
mendistribusikan barang dan jasa yang memuaskan kebutuhan baik kepada pembeli
yang ada maupun pembeli potensial.” (Stanton 1986 : 7).
Dari biaya pemasaran dan
harga jual akan didapatkan margin keuntungan yang merupakan pengukuran untuk
efisiensi pemasaran. Hal ini berarti semakin banyak lembaga pemasaran yang
terlibat dalam pemasaran buah mangga Gedong Gincu maka akan mengakibatkan
semakin tinggi harga yang nantinya harus dibayar oleh konsumen akhir.
Mangga Gedong Gincu
merupakan salah satu kultivar mangga (Mangifera
indica) yang nilai harga buahnya paling tinggi dibandingkan dengan mangga
lainnya di Indonesia. Mangga gedong gincu memiliki bentuk pohon tegak dengan
ketinggian 9 – 15 m, bercabang banyak, berdaun lebat, letak daun mendatar,
permukaan daun sempit berbentuk lancip pada dasarnya dan datar pada pucuknya,
bentuk malai bunga lancip berwarna merah (Broto 2003). Buah Mangga ini
mempunyai ukuran, bentuk, warna, rasa dan bau yang spesifik (khas) dan sangat
menarik. Bentuk buahnya yang agak bulat, berukuran sedang, warna kulit buahnya
yang kuning cerah merah keunguan serta daging buahnya yang kuning cerah dengan
rasa manis legit disertai bau harum membuat banyak orang terpesona.Jenis Mangga ini telah mampu bersaing bukan saja di tingkat lokal,
namun mampu bersaing di pasar Mancanegara.Mangga Gedong ini telah dipasarkan di
Amerika, Singapura, Hongkong dan Eropa.
Pohon mangga Gedong Gincu, tingginya mencapai 25 m dengan garis
tengah batang 75 cm. Kulit batang coklat abu – abu dan berlekahan. Daun
tunggal, berseling, jorong sampai lanset, kaku menyerupai kulit.Daun muda
kemerahan. Pembungaan tersusun malai, besarnya bunga kurang lebih
6 – 8 mm, hijau kekuningan. Warna mangga Gedong Gincu
akan semakin sempurna daya tariknya ketika sudah masuk dalam fase matang
sempurna, warna kuning kemerahan layaknya warna gincu. Membiarkan mangga Gedong
Gincu matang secara alami di pohonnya, membuat rasa manis yang dikandung dan
warna yang memikat dari buah ini semakin menunjukan ke cantikannya.Mangga gincu
gedong tumbuh di dataran rendah sampai ketinggian 500 m di atas permukaan
laut.Curah hujan optimum sekitar 1000 mm per tahun dengan musim kering lebih
dari 3 bulan. Suhu udara optimumnya adalah 26 – 280C dan pH tanah
yang disukai untuk pertumbuhannya adalah 5,5 – 7. Hal ini disebabkan faktor iklim tersebut
memiliki peranan paling besar dalam menentukan kondisi musim di wilayah
Indonesia (Suparyono dan Agus Setyono 1994).
Komoditas mangga memiliki
arti strategis yang mendapat prioritas dalam pembangunan pertanian sebagian
masyarakat Indonesia, khususnya di pedesaan. Perkembangan konsumsi Mangga per kapita dalam rumah tangga di
Indonesia tahun 2013 adalah 0,156 kg dengan
laju pertumbuhan rata-rata 13,51% setiap tahunnya
(BPS).
Dari sini dapat disimpulkan
bahwa, semakin banyak yang terlibat dalam usaha pemasaran mangga khususnya
Gedong Gincu maka akan dapat mengakibatkan kenaikan harga yang cukup besar yang
akan diterima oleh konsumen akhir.
1.2.1
Diagram Alir Kerangka
Pemikiran
|
Gambar 1. Diagram alir kerangka pikiran
|
1.3 Tujuan
Tujuan dari penyusunan
proposal ini adalah merupakan salah satu persyaratan dalam melaksanakan
penyusunan Tugas Akhir yang dilaksanakan melalui kegiatan Praktek Kerja Lapang
di CV. SUMBER BUAH SAE,
Cirebon, Jawa Barat yaitu untuk:
1.
Mengetahui strategi pemasaran Mangga
Gedong Gincu di CV.
SUMBER BUAH SAE, Cirebon, Jawa Barat
2.
Mengetahui analisa finansialMangga Gedong
Gincu di CV. SUMBER BUAH SAE,
Cirebon, Jawa Barat
BAB
II
TINJAUAN
PUSTAKA
2.1 Sejarah
Tanaman Mangga
dan Kerakteristik Mangga
Gedong Gincu
2.1.1
Sejarah Tanaman Mangga
Mangga berasal dari Malayalammaanga. Kata ini dipadankan dalam bahasa Indonesia
menjadi mangga dan pada pihak lain, kata ini dibawa ke Eropa oleh orang – orang Portugis dan diserap menjadi manga (bahasa Portugis), mango (bahasa Inggris) dan lain – lain. Nama ilmiahnya sendiri
mengandung arti: “(pohon) yang berbuah mangga, berasal dari India”. Berasal
dari sekitar perbatasan India dengan Burma, mangga telah menyebar ke Asia Tenggara sekurangnya semenjak 1500 tahun yang silam.
Buah ini dikenal pula dalam berbagai bahasa daerah, seperti pelem atau poh.
2.1.2
Kerakteristik Mangga Gedong
Gincu
Mangga adalah salah
satu jenis tanaman yang sangat populer di indonesia. Rasa buahnya yang manis
membuat buah ini menjadi primadona dan disukai oleh hampir seluruh masyarakat.
Tanaman yang termasuk kedalam marga Mangifera
diduga berasal dari wilayah India yang kemudian meyebar ke wilayah asia
tenggara tarmasuk ke wilayah Indonesia dan Malaysia. Adapun mangga yang tumbuh
di Indonesia termasuk kedalam jenis Mangifera
indica L, seperti mangga golek, manalagi, arum manis, gedong dan jenis Mangifera foetita yaitu kweni dan
kemang.
Mangga Gedong Gincu berasal dari daerah cirebon, bentuknya
unik, warna kulit serta daging buahnya kuning kemerahan dan tampak mencolok,
kulit tipis, bentuk bulat tanpa lekukan, daging tebal dan berserat halus
rasanya manis dan aromanya harum. Karena warnanya, mangga Gedong Gincu cukup
laku di pasaran luar negeri. Ukuran buahnya tergolong sedang, panjangnya antara
10 – 12 cm dan berat rata-rata 200 g/buah. Mangga Gedong Gincu yang matang
dapat tahan selama 5 – 7 hari dalam masa penyimpanan.
Warna mangga Gedong
Gincu akan semakin sempurna daya tariknya ketika sudah masuk dalam fase matang
sempurna, warna kuning kemerahan layaknya warna gincu. Membiarkan mangga Gedong
Gincu matang secara alami di pohonnya, membuat rasa manis yang dikandung dan
warna yang memikat dari buah ini semakin menunjukan ke cantikannya.
Mangga Gedong mempunyai kelebihan dibandingkan jenis mangga
lainnya yaitu dapat dipanen dalam dua bentuk, pertama bentuk Gedong (tingkat
kematangan 60 persen) dan Gedong Gincu (tingkat kematangan di atas 70 persen),
dengan perbedaan waktu panen antara 10 sampai 15 hari. Gedong Gincu saat ini
mempunyai peluang pasar cukup besar baik pasar domestik maupun pasar ekspor
karena buahnya mempunyai aroma sangat tajam, warna buah merah menyala dan
mengandung banyak serat.
Karakteristik yang melekat pada Mangga Gedong Gincu adalah
produk tersebut umumnya bersifat mudah membusuk dan sulit diangkut dalam jarak
jauh dengan tanpa menimbulkan kerusakan dan susut yang besar. Rendahnya kualitas
buah mangga tersebut antara lain disebabkan karena faktor internal dan faktor
eksternal buah mangga yang mendapat perlakuan kurang cermat selama proses pasca
panen. Faktor eksternal antara lain goncangan selama proses transportasi
sehingga akan menyababkan buah tersebut memar. Memar merupakan gejala
kerusakan buah akibat getaran dan guncangan yang dialami buah selama
transportasi. Memar juga disebabkan gesekan antar buah maupun gesekan buah
dengan dinding kemasan yang berlangsung selama proses transportasi. Memar akan
segera diikuti dengan pembusukan sehingga buah menjadi tidak layak jual.
Faktor internal antara lain laju respirasi dan produksi
etilen, dimana buah mangga gedong gincu termasuk dalam buah klimakterik.Gedong
Gincuadalah jenis buah mangga yang banyak digemari saat ini.Mangga Gedong Gincu
yang mendapat respon positif baik di kalangan domestik maupun internasional,
bahkan Mangga Gedong Gincu telah menjadi andalan komoditas ekspor buah
Indonesia khususnya di daerah Cirebon.
2.2 Konsep
Pemasaran
Konsep Pemasaran dibedakan
dengan penjualan.Pemasaran merupakan orientasi manajemen yang beranggapan bahwa
tugas utama perusahaan adalah memaksimalkan kepuasan konsumen (consumer satifaction), sedangkan
penjualan hanya merupakan bagian dari kegiatan pemasaran yang lebih
berorientasi kepada peningkatan volume penjualan yang maksimal.
Konsep
Pemasaran adalah
sebuah falsafah bisnis yang menyatakan
bahwa pemuasan kebutuhan konsumen merupakan syarat ekonomi dan sosial bagi
kelangsungan hidup perusahaan (Stanton 1978). Ada tiga hal yang perlu
diperhatikan dalam mendesain konsep pemasaran Mangga Gedong Gincu yaitu:
1. Identifikasi keinginan konsumen, untuk
mengetahuinya diperlukan penelitian yang cermat.
2. Identifikasi produk yang dipasarkan. Hal ini
mendukung pengertian bahwa buat apa produk tersebut dipasarkan.
- Identifikasi dan sekaligus menciptakan dan membina konsumen. Yang dimaksud adalah untuk menciptakan dan membina langganan pada semua segmen terutama segmen pasar, karena konsumen pada segmen pasar tertentu akan menentukan macam dan kualitas barang yang diminta.
Kegiatan pemasaran
perusahaan harus juga memberikan kepuasan kepada konsumen jika menginginkan
usahanya berjalan terus, atau konsumen mempunyai pandangan yang lebih baik
terhadap perusahaan (Dharmmesta dan Handoko 1982). Perusahaan yang sudah mulai mengenal bahwa pemasaran merupakan
faktor penting untuk mencapai sukses usahanya, akan mengetahui adanya cara dan
falsafah baru yang terlibat di dalamnya. Cara dan falsafah baru yang dengan
disebut "Konsep Pemasaran".
Secara definisi, manajemen pemasaran adalah penganalisaan, perencanaan, pelaksanaan, dan
pengawasan program-program yang bertujuan menimbulkan pertukaran dengan pasar
yang dituju dengan maksud untuk mencapai tujuan perusahaan (Kotler
1980).
Sedangkan dalam Wikipedia bahasa Indonesia disubutkan: Pemasaran adalah proses
penyusunan komunikasi terpadu yang bertujuan untuk memberikan informasi
mengenai barang atau jasa dalam kaitannya dengan memuaskan kebutuhan dan
keinginan manusia. Selanjutnya pengertian pemasaran dalam KBBI (2008:1130)
1. Proses, cara, tindakan memasarkan suatu barang dagangan.
2. Perihal menyebarluaskan ke tengah-tengah
masyarakat.
Basu Swasta (2000) dalam
buku Manajemen Penjualannya menyebutkan, pemasaran adalah sistem keseluruhan
dari kegiatan usaha yang ditujukan untuk merencanakan, menentukan harga,
mempromosikan dan mendistribusikan barang atau jasa, ide kepada pasar agar
dapat mencapai pasar sasaran. Menurut Djaslim Saladin (2003) Suatu sistem total
dari kegiatan bisnis yang dirancang untuk merencanakan, menentukan harga,
mempromosikan dan mendistribusikan barang – barang yang dapat memuaskan
keinginan dan mencapai pasar sasaran serta tujuan perusahaan. Dan Pemasaran
menurut Philip Kotler (2000) adalah : Suatu proses sosial dan manajerial dimana
individu dan kelompok mendapatkan apa yang mereka butuhkan dan inginkan dengan
menciptakan produk yang bernilai dengan pihak lain.
2.3 Bauran
Pemasaran (Marketing Mix)
Pengertian bauran pemasaran
menurut Buchari Alma (2007) marketing mix
merupakan strategi mencampur kegiatan – kegiatan marketing, agar dicari
kombinasi maksimal sehingga mendatangkan hasil yang paling memuaskan.Bauran
pemasaran adalah “serangkaian dari variabel pemasaran yang dapat dikuasai oleh
perusahaan dan digunakan untuk mencapai tujuan dalam pasar sasaran” (Djaslim
Saladin2007).Sedangkan menurut Stanton
(1978) Bauran pemasaran (marketing mix)
adalah kombinasi dari 4 variabel atau kegiatan yang merupakan inti dari
sistem pemasaran perusahaan yaitu produk, harga, kegiatan promosi dan sistem distribusi.
2.3.1
Product
(Produk)
Produk menurut Kotler dan
Keller (2009) adalah sesuatu yang dapat ditawarkan ke pasar untuk memuaskan
kebutuhan atau keinginan.Produk – produk yang dipasarkan meliputi barang fisik,
jasa, pengalaman, acara – acara, orang, tempat, properti, organisasi, dan
gagasan. Istilah lain dari produk yaitu seperti penawaran dan pemecahan. Produk
atau penawaran dapat dibedakan menjadi 3 jenis yaitu barang fisik, jasa, dan
pemecahan.Tingkat kepentingan produk fisik lebih tergantung kepada jasa yang
mereka berikan daripada kepemilikannya.
Kotler yang dialihbahasakan
Benyamin Molan (2007) menyebutkan, pada dasarnya barang dapat diklasifikasikan
menjadi tiga kelompok menurut daya tahan dan wujudnya, diantaranya adalah :
1. Barang yang tidak tahan lama (Non durable goods) adalah barang –
barang berwujud yang biasanya tetap bertahan walau biasanya dikonsumsi dalam
satu atau beberapa kali penggunaan. Karena barang – barang ini dikonsumsi
dengan cepat dan sering di beli, maka strategi yang tepat adalah dengan
menyediakannya di berbagai lokasi, selain itu tipe barang seperti ini hanya
membutuhkan marjin yang kecil, dan memasang iklan besar – besaran untuk
memancing orang mencobanya dan membangun preferensi.
2. Barang tahan lama (durable goods) adalah barang berwujud yang biasanya tetap digunakan
walaupun sudah digunakan berkali – kali. Produk tahan lama biasanya memerlukan
penjualan dan pelayanan yang lebih pribadi, mempunyai marjin yang lebih tinggi
dan memerlukan lebih banyak garansi dari penjual.
3. Jasa (service)
adalah produk – produk yang tidak berwujud tidak terpisahkan, dan mudah habis.
Akibatnya produk ini biasanya memerlukan pengendalian mutu, kredibilitas
pemasok, dan kemampuan penyesuaian lebih tinggi.
Menurut
Nasution (2004), Kecocokan dalam menggunakan suatu produk adalah apabila produk
mempunyai daya tahan penggunaannya yang lama, produk yang digunakan akan
meningkatkan citra atau status konsumen yang menggunakannya, produk tidak mudah
rusak, adanya jaminan kualitas (quality
assurance) dan sesuai etika bila digunakan.
A.
Kualitas Produk
Produsen memahami begitu
pentingnya peranan dan arti kualitas produk yang unggul untuk memenuhi harapan
pelanggan pada semua aspek produk yang
dijual ke pasar. Para petinggi atau manajemen puncak perusahaan juga umumya
semakin menyadari dan mempercayai adanya keterhubungan langsung antara kualitas
produk terhadap customer satisfaction
(kepuasan pelanggan) yang pada akhirnya akan meningkatkan raihan pangsa pasar (market share) di pasar sasaran.
Keberadaan kepuasan pelanggan pada perusahaan merupakan sebuah variabel yang
sangat penting dan menentukan keberhasilan sutu perusahaan.Salah satu tolak
ukurnya adalah kualitas. Sebaliknya produk dengan level indeks kepuasan rendah,
pertumbuhan penjualannya cenderung minus. Merancang dan mengembangkan produk
dengan fokus pada keinginan dan kepuasan pelanggan merupakan sesuatu yang tidak
dapat ditawar – tawar.
Menurut Kotler yang
dialihbahasakan oleh Muhtosin Arif (2006), arti kata kualitas dalam The American Society for Quality Control
diartikan sebagai totalitas fitur dan karakteristik produk atau jasa yang
memiliki kemampuan untuk memuaskan kebutuhan yang dinyatakan maupun implisit. Hal ini berarti fitur produk
yang ditawarkan juga menentukan mutu yang akan mempengaruhi kepuasan konsumen.
Produsen dikatakan telah menyampaikan mutu jika produk atau yang ditawarkannya
sesuai atau melampaui ekspektasi pelanggan.
Sementara
dalam mendifinisikan kualitas produk para ahli dalam manajemen mutu terpadu (total quality management) mengungkapkan
pengertiannya yang saling berbeda pendapat tetapi dari perbedaan tersebut
sebenarnya memiliki tujuan yang sama, adapun beberapa definisi yang dikemukakan
diantaranya adalah:
Pengertian kualitas produk
menurut Juran, (2004), kualitas produk adalah kecocokan penggunaan produk (fitness for use) untuk memenuhi
kebutuhan dan kepuasan pelanggan. Kecocokan penggunaan itu didasarkan atas lima
ciri utama, yaitu:
a. Teknologi, yaitu kekuatan atau daya tahan
b. Psikologis, yaitu citra rasa atau status
c. Waktu, yaitu kehandalan
d. Kontraktual, yaitu adanya jaminan
e. Etika, yaitu sopan santun, ramah dan jujur
Menurut
Nasution (2004), Kecocokan dalam menggunakan suatu produk adalah apabila produk
mempunyai daya tahan penggunaannya yang lama, produk yang digunakan akan
meningkatkan citra atau status konsumen yang menggunakannya, produk tidak mudah
rusak, adanya jaminan kualitas (quality
assurance) dan sesuai etika bila digunakan.
Kecocokan
penggunaan produk seperti dikemukakan di atas memiliki dua aspek utama, yaitu
ciri – ciri produknya memenuhi tuntutan penggunaan dan tidak memiliki
kelemahan. Adapun aspek tersebut diantaranya adalah:
1.
Ciri-ciri produk yang memenuhi
permintaan pelanggan
Produk
berkualitas, memiliki ciri yang khusus atau istimewa, berbeda dari produk
pesaing dan dapat memenuhi harapan atau tuntutan sehingga dapat memuaskan
pelanggan.Kualitas yang lebih tinggi memungkinkan perusahaan meningkatkan
kepuasan pelanggan, membuat produk laku terjual, dapat bersaing dengan pesaing,
meningkatkan pangsa pasar dan volume penjualan serta dapat dijual dengan harga yang
lebih tinggi.
2.
Bebas dari kelemahan
Suatu
produk dapat dikatakan berkualitas tinggi apabila di dalam suatu produk serta
unsur yang terdapat didalamnya tidak terdapat kelemahan, tidak terdapat cacat
sedikitpun. Kualitas yang tinggi menyebabkan perusahaan dapat mengurangi
tingkat kesalahan, mengurangi pengerjaan kembali dan pemborosan, mengurangi
pembiayaan terhadap klaim garansi, mengurangi ketidakpuasan pelanggan,
mengurangi inspeksi dan pengujian, mengurangi waktu pengiriman produk ke pasar,
meningkatkan hasil (yield) dan
meningkatkan utilisasi kapasitas produksi, serta memperbaiki kinerja
penyampaian produk.
Crosby, dalam Nasution (2004), menyatakan bahwa kualitas adalah conformance
to requirement, yaitu sesuai dengan yang diisyaratkan atau di standarkan.Suatu
produk memiliki kualitas apabila sesuai dengan standar kualitas yang telah
ditentukan.Standar kualitas meliputi
bahan baku, proses produksi, dan produk jadi.
Deming,
dalam Nasution (2004), menyatakan bahwa kualitas adalah kesesuaian
dengan kebutuhan pasar.Apabila Juran mendefinisikan kualitas sebagai fitness for use dan Crosby sebagai conformance to requirement, deming
mendefinisikan kualitas sebagai kesesuaian dengan kebutuhan pasar atau
konsumen. Perusahaan harus benar – benar dapat memahami apa yang dibutuhkan
oleh konsumen atas suatu produk yang akan dihasilkan.
Feigenbaum,
dalam M. Nasution (2004), menyatakan bahwa kualitas adalah kepuasan
pelanggan sepenuhnya (full customer
satisfaction). Suatu produk berkualitas apabila dapat memberikan kepuasan
sepenuhnya kepada konsumen, yaitu sesuai dengan apa yang diharapakan konsumen
atas suatu produk.
Garvin
dan Davis, dalam
Nasution (2004), menyatakan bahwa
kualitas adalah suatu kondisi dinamis yang berhubungan dengan produk, manusia
atau tenaga kerja, proses dan tugas, serta lingkungan yang memenuhi atau
melebihi harapan pelanggan atau konsumen.
Meskipun
tidak ada definisi kualitas yang diterima secara universal, namun pengertian
kualitas di atas terdapat beberapa persamaan, yaitu sebagai berikut:
a.
Kuallitas mencakup usaha memenuhi atau
melebihi harapan pelanggan
b.
Kualitas merupakan kondisi yang selalu
berubah
Setelah melihat definisi di
atas, maka kualitasproduk
mengacu pada bagaimana produk
tersebut menjalankan fungsinya yang mencakup keseluruhan dari produk, yaitu berupa ketahanan,
kehandalan, ketepatan, kemudahan dalam pengoperasian, dan kemudahan dalam
perbaikan serta atribut – atribut nilai lainnya. Penetapan kualitas merupakan salah satu cara
untuk memenangkan persaingan di pasar, karena mutu merupakan salah satu cara
penempatan suatu produk di benak
pelanggan.
2.3.2
Price
(Harga)
Definisi harga menurut
Philip Kotler adalah : “price is the
amount of money charged for a product or service. More broadly, price is the
sum of all the value that consumers exchange for the benefits of having or
using the product or service”. Harga adalah sejumlah uang yang dibebankan
untuk sebuah produk atau jasa.Secara lebih luas, harga adalah keseluruhan nilai
yang ditukarkan konsumen untuk mendapatkan keuntungan dari kepemilikan terhadap
sebuah produk atau jasa.
Sedangkan Stanton
mendefinisikan harga: “Price is the
amount of money and or goods needed to acquire some combination of another
goods and its companying services”. Harga adalah sejumlah uang dan atau
barang yang dibutuhkan untuk mendapatkan kombinasi dari barang yang lain yang
disertai dengan pemberian jasa. Harga merupakan elemen dari bauran pemasaran
yang bersifat fleksibel, dimana suatu saat harga akan stabil dalam waktu
tertentu tetapi dalam seketika harga dapat juga meningkat atau menurun dan juga
merupakan satu – satunya elemen yang menghasilkan pendapatan dari penjualan.
Perusahaan menetapkan suatu
harga dengan melakukan pendekatan penetapan harga secara umum yang meliputi
satu atau lebih diantara tiga perangkat perimbangan berikut ini yakni:
1. Cost – Based Pricing
(Penetapan harga berdasarkan biaya)
a) Cost – Plus – Pricing
(Penetapan harga biaya plus)
Metode ini merupakan metode
penelitian harga yang paling sederhana, dimana metode ini menambah standar
mark-up terhadap biaya produk.
b) Break Even Analysis and Target Profit Pricing
(Analisis peluang pokok dan penetapan harga laba sasaran)
Suatu metode yang digunakan
perusahaan untuk menetapkan harga apakah akan break even atau membuat target
laba yang akan dicari.
2. Value – Based Pricing
(Penetapan harga berdasarkan nilai)
Metode
ini menggunakan satu persepsi nilai dari pembeli (bukan dari biaya penjualan)
untuk menetapkan suatu harga.
3. Competition – Based Pricing
(Penetapan harga berdasarkan persaingan)
a) Going – rate Pricing
(Penetapan harga berdasarkan harga yang berlaku)
Perusahaan mendasarkan
harganya pada harga pesaing dan kurang memperhatikan biaya dan permintaannya.
Perusahaan dapat mengenakan harga yang sama, lebih tinggi atau lebih rendah dan
pesaing utamanya.
b) Scaled – Bid Pricing
(Penetapan harga penawaran tertutup)
Perusahaan menetapkan
pesaing dan bukan berdasarkan hubungan yang kaku atas biaya atau permintaan
perusahaan.
2.3.3
Place (Tempat atau distribusi)
Menurut Philip Kotler mengenai distribusi adalah : “The various the company undertakes to make
the product accessible and available to target customer”. Berbagai kegiatan
yang dilakukan perusahaan untuk membuat produknya mudah diperoleh dan tersedia
untuk konsumen sasaran.
Keputusan penentuan lokasi dan saluran yang digunakan untuk
memberikan jasa kepada pelanggan melibatkan pemikiran tentang bagaimana cara
mengirimkan atau menyampaikan jasa kepada pelanggan dan dimana hal tersebut
akan dilakukan. Ini harus dipertimbangkan karena dalam bidang jasa sering kali
tidak dapat ditentukan tempat dimana akan diproduksi dan dikonsumsi pada saat
bersamaan. Saluran distribusi dapat dilihat sebagai kumpulan organisasi yang
saling bergantungan satu sama lainnya yang terlibat dalam proses penyediaan
sebuah produk/pelayanan untuk digunakan atau dikonsumsi. Penyampaian dalam
perusahaan jasa harus dapat mencari agen dan lokasi untuk menjangkau populasi
yang tersebar luas.
Sebagai salah satu variabel marketing
mix, place / distribusi mempunyai peranan yang sangat penting dalam
membantu perusahaan memastikan produknya, karena tujuan dari distribusi adalah
menyediakan barang dan jasa yang dibutuhkan dan diinginkan oleh konsumen pada
waktu dan tempat yang tepat.
2.3.4
Promotion
(Promosi)
Merupakan berbagai kegiatan
yang dilakukan perusahaan dengan tujuan utama untuk menginformasikan, membujuk,
mempengaruhi dan mengingatkan konsumen agar membeli produk dari
perusahaan.Dalam hal ini keputusan – Keputusan yang diambil mencakup iklan,
penjualan personal, promosi penjualan, dan publikasi.Menurut
Philip Kotler promotion tools didefinisikan
sebagai berikut :
1.
Advertising
(Periklanan)
Suatu
promosi barang atau jasa yang sifatnya non personal dilakukan oleh sponsor yang
diketahui.
2.
Personal
selling (Penjualan perorangan)
Penjualan
perorangan yang dilakukan oleh para wiraniaga yang mencoba dan membujuk untuk
melakukan penjualan sekaligus.
3.
Sales
promotion (Promosi penjualan)
Suatu
kegiatan yang dimaksud untuk membantu mendapatkan konsumen yang bersedia
membeli produk atau jasa suatu perusahaan.
4.
Public
relation (Publisitas)
Suatu
kegiatan pengiklanan secara tidak langsung dimana produk atau jasa suatu
perusahaan disebarluaskan oleh media komunikasi.
2.4 Segmentasi
Pasar
Segmentasi
pasar adalah
kegiatan membagi suatu pasar menjadi kelompok – kelompok pembeli yang berbeda yang memiliki kebutuhan,
karakteristik, atau perilaku yang berbeda yang
mungkin membutuhkan produk atau bauran pemasaran yang berbeda.
Segmentasi pasar juga dapat diartikan sebagai proses identifikasi dan analisis
para pembeli di pasar produk, menganalisis perbedaan antara pembeli di pasar.
Ada beberapa definisi dari segmentasi pasar menurut para ahli, yaitu:
1. Swastha dan Handoko (1997)
Mengartikan segmentasi pasar sebagai kegiatan
membagi – bagi pasar/market yang
bersifat heterogen kedalam satuan – satuan pasar yang bersifat homogen.
2. Pride dan Ferrel (1995)
Mengatakan bahwa segmentasi pasar adalah suatu
proses membagi pasar ke dalam segmen – segmen pelanggan potensial dengan
kesamaan karakteristik yang menunjukkan adanya kesamaan perilaku pembeli.
3. Kotler, Bowen dan Makens (2002)
Pasarterdiri dari pembeli dan pembeli berbeda
– beda dalam berbagai hal yang bisa membeli dalam keinginan, sumber daya,
lokasi, sikap membeli, dan kebiasaan membeli. Karena masing – masing memiliki
kebutuhan dan keinginan yang unik, masing – masing pembeli merupakan pasar
potensial tersendiri. Oleh sebab itu penjual idealnya mendisain program
pemasarannya tersendiri bagi masing – masing pembeli. Segmentasi yang lengkap
membutuhkan biaya yang tinggi, dan kebanyakan pelanggan tidak dapat membeli
produk yang benar – benar disesuaikan dengan kebutuhan. Untuk itu, perusahaan
mencari kelas – kelas pembeli yang lebih besar dengan kebutuhan produk atau
tanggapan membeli yang berbeda – beda.
4. Kotler
Segmentasi pasar, yaitu usaha pemisahan pasar
pada kelompok – kelompok pembeli menurut jenis – jenis produk tertentu dan yang
memerlukan bauran pemasaran tersendiri. Perusahaan menetapkan berbagai cara
yang berbeda dalam memisahkan pasar tersebut, kemudian mengembangkan profil –
profil yang ada pada setiap segmen pasar, dan menilai daya tarik masing –
masing segmen – segmen pasar.
5. Hermawan Kertajaya
Segmentasi pasar adalah sebuah metode
bagaimana memandang pasar secara kreatif. Kita perlu secara kreatif
mengidentifikasi dan memanfaatkan peluang yang muncul dipasar.Dasar – dasar
segmentasi pasar pada pasar konsumen adalah:
2.4.1
Segmentasi
geografi
Variabel tersebut, antara
lain: wilayah, ukuran daerah, ukuran kota, dan kepadatan iklim. Segmentasi geografi akan membagi pasar ke dalam beberapa bagian geografi yang
berbeda ‐ beda seperti negara, negara bagian, wilayah,
kota, dan desa. Perusahaan akan beroperasi pada satu atau beberapa area
geografi yang dipandang potensial dan menguntungkan.
2.4.2
Segmentasi
demografi
Variabel tersebut, antara
lain: umur, keluarga, siklus hidup, pendapatan, pendidikan, dan lain - lain. Dalam
segmentasi demografi, pasar dibagi menjadi grup ‐ grup dengan dasar pembagian seperti usia, jenis kelamin, tingkat
pendekatan, tingkat pendidikan, dan agama. Setidaknya beberapa alasan mengapa
pendekatan demografi hampir selalu disertakan, antara lain adalah informasi
demografi adalah informasi yang mudah dijangkau dan relatif lebih murah untuk
mengidentifikasikan target market, informasi demografi memberikan insight tentang trend yang sedang
terjadi, meski tidak dapat untuk meramalkan perilaku konsumen, demografi dapat
dilihat untuk melihat perubahan permintaan aneka produk dan yang terakhir
demografi dapat digunakan untuk mengevaluasi kampanye ‐ kampanye pemasaran.
2.4.3
Segmentasi psikologis
Variabel tersebut, antara lain: kelas sosial,
gaya hidup, kepribadian, manfaat yang dicari, status pemakai, tingkat
pemakaian, status kesetiaan dan sikap pada produk. Ciri ‐ ciri psikologis berkenaan dengan inner atau kualitas intrinsic
dari consumer individual.Strategi
segmentasi konsumen kadang ‐ kadang didasarkan pada variabel psikologis yang spesifik.Konsumen
dapat dibagi menurut demografi tetapi seringkali ini tidaklah cukup. Perusahaan
ingin tahu lebih jauh apa sebenarnya yang membuat orang‐orang yang memiliki usia, penghasilan, pendapatan dan pendidikan
yang sama berbeda dalam merespon suatu stimuli pemasaran. Dalam segmentasi
psikografis, perilaku konsumen diobservasi melalui kelas sosial (social class), gaya hidup (lifestyle), nilai ‐ nilai kehidupan yang dianut (value)
dan kepribadian (personality). Menurut
Philip Kotler (1997) tentang Kepuasan Konsumen, yaitu perasaan senang atau
kecewa seseorang yang berasal dari perbandingan antara kesannya terhadap
kinerja (hasil) suatu produk dengan harapannya.
2.4.4
Manfaat
dan kelemahan Segmentasi
Dengan menggolongkan atau mensegmentasikan pasar seperti itu,
dapat dikatakan bahwa secara umum perusahaan mempunyai motivasi untuk mempertahankan dan meningkatkan tingkat
penjualan dan yang lebih penting lagi agar operasi perusahaan dalam jangka
panjang dapat berkelanjutan dan kompetitif (Porter, 1991). Manfaat yang lain
dengan dilakukannya segmentasi pasar, antara lain:
1. Perusahaan akan dapat mendeteksi secara dini
dan tepat mengenai kecenderungan – kecenderungan dalam pasar yang senantiasa
berubah.
2. Dapat mendesign produk yang benar – benar
sesuai dengan permintaan pasar.
3. Dapat menentukan kampanye dan periklanan yang
paling efektif.
4. Dapat mengarahkan dana promosi yang tersedia
melalui media yang tepat bagi segmen yang diperkirakan akan menghasilkan
keuntungan yang lebih besar.
5. Dapat digunakan untuk mengukur usaha promosi
sesuai dengan masa atau periode – periode dimana reaksi pasar cukup besar.
Gitosudarmo (2000) menambahkan manfaat segmentasi pasar ini,
sebagai berikut:
a) Dapat membedakan antara segmen yang satu
dengan segmen lainnya.
b) Dapat digunakan untuk mengetahui sifat masing
– masing segmen.
c) Dapat digunakan untuk mencari segmen mana yang
potensinya paling besar.
d) Dapat digunakan untuk memilih segmen mana yang
akan dijadikan pasar sasaran.
Sekalipun tindakan segmentasi memiliki sederetan keuntungan dan
manfaat, namun juga mengandung sejumlah resiko yang sekaligus merupakan
kelemahan – kelemahan dari tindakan segmentasi itu sendiri, antara lain:
1. Biaya produksi akan lebih tinggi, karena
jangka waktu proses produksi lebih pendek.
2. Biaya penelitian/ riset pasar akan bertambah
searah dengan banyaknya ragam dan macam segmen pasar yang ditetapkan.
3. Biaya promosi akan menjadi lebih tinggi,
ketika sejumlah media tidak menyediakan diskon.
4. Kemungkinan akan menghadapi pesaing yang
membidik segmen serupa.
Bahkan mungkin akan terjadi persaingan yang tidak sehat, misalnya kanibalisme sesama produsen untuk produk dan segmen yang sama.
Bahkan mungkin akan terjadi persaingan yang tidak sehat, misalnya kanibalisme sesama produsen untuk produk dan segmen yang sama.
2.5 Targeting (Target Pasar)
Targeting adalah proses penyeleksian
produk, baik barang maupun jasa atau pelayanan terbaik sehingga benar – benarberada
pada posisi yang terbaik guna mencapai keberhasilan. Setelah perusahaan
mengidetifikasikan peluang segmen pasar, selanjutnya adalah mengevaluasi
beragam segmen tersebut untuk memutuskan segmen mana yang menjadi target market.Targeting adalah kumpulan pembeli dengan kebutuhan atau
karateristik serupa yang akan dilayani oleh perusahaan (Kotler dan Armstrong
1997). Pasar sasaran merupakan keputusan perusahaan mengenai segmen atau pasar
manakah yang akan dilayani (Swastha dan Irawan 1990).
Menurut
Gitosudarmo (1999) pada dasarnya ada tiga jenis strategi pemasaran dalam pasar
sasaran, yaitu:
a.
Strategi
satu sasaran (single target). Dalam hal ini perusahaan memilih salah satu segmen yang dipandang
paling potensial dan kemudian dijadikannya sebagai sasaran atau target untuk
dilayaninya dengan marketingmixnya. Strategi ini disebut concentrated
marketing.
b.
Strategi
sasaran ganda (multy targets). Disini perusahaan memiliki dua atau beberapa bahkan mungkin
semua segmen untuk dilayaninya tetapi dengan cara pelayanan atau strategi marketing
mix yang berbeda terhadap segmen yang berbeda. Jadi dalam hal ini perusahaan melakukan strategi yang berbeda terhadap
segmen yang berbeda. Strategi ini sering disebut sebagai differentiatedmarketing.
c. Strategi kombinasi sasaran (combine targets).
Dalam hal ini perusahaan mengkombinasikan atau menyatukan beberapa segmen menjadi satu
segmen menjadi satu segmenyang lebih luas sebagai sasarannya dan kemudian
mengaturstrategi untuk segmen pasar yang luas tersebut. Strategi inisering disebut
sebagai undifferentiated marketing.
2.6 Positioning (Posisi Pasar )
Positioning adalah tindakan
perusahaan untuk merancang produk dan bauran pemasaran agar dapat tercipta
kesan tertentu diingatan konsumen. Sehingga dengan demikian konsumen segmen
memahami dan menghargai apa yang dilakukan perusahaan dalam kaitannya dengan
para pesaingnya.Positioning
adalah
cara produk, merek atau organisasi perusahaan dipersepsikan secara relatif
dibandingkan dengan para pesaing oleh pelanggan saat ini maupun calon pelanggan
(Tjiptono 2007). Positioning adalah mengembangkan bauran pemasaran
spesifik untuk mempengaruhi keseluruhan persepsi pelanggan pelanggan potensial
terhadap merek, lini produk, atau organisasi secara umum (Lamb, Hair, Mc Daniel
2001).
A. Langkah
– Langkah Positioning
Menurut
Kotler dalam Lupiyoadi (2001), setidaknya ada tiga langkah dalam melakukan positioning,
yakni :
a.
Mengenali
keunggulan–keunggulanyang mungkin dapat ditampilkan dalam hubungan dengan
pesaing.
b.
Memilih
keunggulan–keunggulanyang paling kuat/menonjol.
c. Menyampaikan keunggulan itu secara efektif
kepada target pasar.
B. Kriteria
Positioning
Tidak
semua keunggulan merupakan indikator yang biasa ditampilkan ke pasar, tetapi
harus diseleksi. Menurut Kotler dalam Lupiyoadi (2001), sebuah keunggulan yang
patut ditampilkan harus memenuhi kriteria :
a.
Penting.
Keunggulan itu harus merupakan kemampuan yang dianggap sangat penting oleh
cukup banyak pembeli.
b.
Berbeda.
Belum ada pesaing yang menawarkan/memposisikan keunggulan itu atau mereka sudah
ada yang menawarkannya namun masih dengan cara yang lebih umum.
c.
Unggul
(superior). Keunggulan itu lebih baik
disbanding yang dimiliki produk atau jasa lainnya yang dimiliki pesaing.
d.
Dapat
dikomunikasikan. Keunggulan itu dapat dikomunikasikan dan menjadi perhatian
pembeli atau calon pembeli.
e.
Pelopor.
Pesaing sulit meniru keunggulan yang dimiliki tersebut.
f.
Harga
terjangkau. Pembeli mampu membayar biaya keunggulan yang ditambahkan dalam
produk tersebut.
g.
Menguntungkan.
Perusahaan dapat memperoleh laba dari pemberian keunggulan tersebut.
2.7 Analisis SWOT
Analisis SWOT adalah instrumen yang digunakan untuk melakukan
analisis strategis. Menurut Robert Simbolon, (1999), analisis SWOT merupakan suatu alat
yang efektif dalam membantu menstrukturkan masalah, terutama dengan melakukan
analisis atas lingkungan strategis, yang lazim disebut sebagai lingkungan
internal dan lingkungan eksternal. Dalam lingkungan internal dan
eksternal ini pada dasarnya terdapat empat unsur yang selalu dimiliki dan
dihadapi, yaitu secara internal memiliki sejumlah kekuatan – kekuatan (strengths)
dan kelemahan – kelemahan (weaknesses), dan secara eksternal akan
berhadapan dengan berbagai peluang – peluang (oppotunities) dan ancaman
– ancaman (threats). Kegiatan yang paling penting dalam proses analisis
SWOT adalah memahami seluruh informasi dalam suatu kasus, menganalisis situasi
untuk mengetahui isu apa yang sedang terjadi dan memutuskan tindakan apa yang
harus segera dilakukan utuk memecahkan masalah (Freddy Rangkuti 2001).
SWOT adalah akronim untuk
kekuatan (Strenghts), kelemahan (Weakness), peluang (Opportunities),
dan ancaman (Threats) dari lingkungan eksternal perusahaan. Menurut
Jogiyanto (2005), SWOT digunakan untuk menilai kekuatan – kekuatan dan
kelemahan-kelemahan dari sumber-sumber daya yang dimiliki perusahaan dan
kesempatan-kesempatan eksternal dan tantangan – tantangan yang dihadapi.
Menurut David (Fred R. David
2008), Semua organisasi memiliki kekuatan dan kelemahan dalam area fungsional bisnis.
Tidak ada perusahaan yang sama kuatnya atau lemahnya dalam semua area bisnis.
Kekuatan atau kelemahan internal, digabungkan dengan peluang atau ancaman dari
eksternal dan pernyataan misi yang jelas, menjadi dasar untuk penetapan tujuan
dan strategi.Tujuan dan strategi ditetapkan dengan maksud memanfaatkan kekuatan
internal dan mengatasi kelemahan.
Berikut ini merupakan penjelasan dari SWOT (David Fred R. 2005 ) yaitu :
1. Kekuatan
(Strenghts)
Kekuatan adalah sumber daya, keterampilan,
atau keungulan – keungulan lain yang berhubungan dengan para pesaing perusahaan
dan kebutuhan pasar yang dapat dilayani oleh perusahaan yang diharapkan dapat
dilayani. Kekuatan adalah kompetisi khusus yang memberikan keunggulan
kompetitif bagi perusahaan di pasar.
2. Kelemahan
(Weakness)
Kelemahan adalah keterbatasan atau kekurangan
dalam sumber daya, keterampilan, dan kapabilitas yang secara efektif menghambat
kinerja perusahaan. Keterbatasan tersebut dapat berupa fasilitas, sumber daya
keuangan,kemampuan manajemen dan keterampilan pemasaran dapat merupakan sumber
dari kelemahan perusahaan.
3. Peluang
(Opportunities)
Peluang adalah situasi penting yang
mengguntungkan dalam lingkungan perusahaan. Kecendrungan – kecendrungan penting
merupakan salah satu sumber peluang, seperti perubahaan teknologi dan
meningkatnya hubungan antara perusahaan dengan pembeli atau pemasok merupakan
gambaran peluang bagi perusahaan.
4. Ancaman
(Threats)
Ancaman adalah situasi penting yang tidak
menguntungan dalam lingkungan perusahaan. Ancaman merupakan pengganggu utama
bagi posisi sekarang atau yang diinginkan perusahaan. Adanya peraturan –
peraturan pemerintah yang baru atau yang direvisi dapat merupakan ancaman bagi
kesuksesan perusahaan.
2.7.1
Fungsi SWOT
Menurut Ferrel dan Harline
(2005), fungsi dari Analisis SWOT adalah untuk mendapatkan informasi dari
analisis situasi dan memisahkannya dalam pokok persoalan internal (kekuatan dan
kelemahan) dan pokok persoalan eksternal (peluang dan ancaman). Analisis SWOT
tersebut akan menjelaskan apakah informasi tersebut berindikasi sesuatu yang
akan membantu perusahaan mencapai tujuannya atau memberikan indikasi bahwa
terdapat rintangan yang harus dihadapi atau diminimalkan untuk memenuhi
pemasukan yang diinginkan. Analisis SWOT dapat digunakan dengan berbagai cara
untuk meningkatkan analisis dalam usaha penetapan strategi. Umumnya yang sering
digunakan adalah sebagai kerangka sistematis dalam diskusi untuk membahas
kondisi altenatif dasar yang mungkin menjadi pertimbangan perusahaan.
2.7.2
Matriks SWOT
Menurut Rangkuti (2006),
Matriks SWOT dapatmenggambarkan secara jelas bagaimana peluang dan ancaman
eksternal yang dihadapi perusahaan dapat disesuaikan dengan kekuatan
dankelemahan yang dimilikinya. Matriks ini dapat menghasilkan empat set
kemungkinan altenatif strategis.
Dari keterangan dari matriks
SWOT tersebut yang berdasakan faktor internal dan eksternal, perusahaan akan
lebih mudah dalam menentukan strategi yang akan digunakan untuk memenangkan
persaingan adalah sebagai berikut:
1.
Strategi SO (Strength and Oppurtunity). Strategi ini dibuat berdasarkan jalan pikiran
perusahaan, yaitu dengan memanfaatkan seluruh kekuatan untuk merebut dan
memanfaatkan peluang sebesar – besarnya.
2.
Strategi ST (Strength and Threats). Strategi dalam menggunakan kekuatan yang
dimiliki perusahaan untuk mengatasi ancaman.
3.
Strategi WO (Weakness and Oppurtunity). Strategi ini diterapkan berdasarkan
pemanfaatan peluang yang ada dengan cara meminimalkan kelemahan yang ada.
4.
Strategi WT (Weakness and Threats). Strategi ini berdasarkan kegiatan yang
bersifat defensif dan berusaha meminimalkan kelemahan yang ada serta
menghindari ancaman.
BAB III
METODE
PENGUMPULAN DATA
3.1
Tempat dan
Waktu
Pelaksanaan Praktik Kerja
Lapangan (PKL) tentang Strategi Pemasaran Mangga(Mangifera indica L)
Gedong Gincu Di CV. Sumber Buah Sae Cirebon Jawa Barat, akan dilaksanakan pada bulan Maret
sampai dengan Mei 2015. Metode pengumpulan data dilakukan dengan cara praktek
lapang yang bertempat di kantor CV. Sumber Buah Sae Cirebon
Jawa Barat, untuk
mengumpulkan data primer maupun data sekunder.
3.2 Metode Pengumpulan Data
Sumber data yang diperlukan dalam praktek lapang ini yaitu
data primer dan data sekunder.Metode
pengumpulan data dilakukan dengan cara:
3.2.1
Data Primer
Data primer merupakan sumber data penelitian yang diperoleh
secara langsung dari sumber asli (tidak melalui perantara).
Data primer ini ada
dua yaitu :
1. Data umum
perusahaan
Data umum perusahaan ini berupa data mengenai sejarah singkat
perusahaan, struktur organisasi, kedudukan, tugas dan fungsi serta fasilitas
yang dimiliki perusahaan.
2. Data khusus
perusahaan. Data khusus perusahaan ini berupa data penjualan, data yang
berkaitan dengan penentuan harga dan data laporan pendapatan dan biaya.
3. Studi lapangan
adalah pengumpulan data dengan mengadakan praktek langsung ke sasaran praktek
yaitu ke perusahaan. praktek dilakukan dengan wawancara dan observasi. Dalam
hal ini studi lapangan dilakukan secara langsung di CV. Sumber Buah Sae Cirebon. Pemilihan
lokasi ini didasarkan karena keterjangkauan lokasi oleh penulis. Studi lapangan
ini dimaksudkan untuk mendapatkan data mengenai strategi pemasaran Mangga
Gedong Gincu
3.2.2
Data Sekunder
Dalam pengumpulan data sekunder ini dilakukan melalui studi
pustaka dan studi lapangan.
1. Studi pustaka
adalah pengumpulan data dengan menggunakan literatur – literatur dan buku –
buku kuliah maupun artikel baik dari majalah, jurnal, maupun surat kabar. Dari
penulisan ini penulis memperolehnya melalui media elektronik (internet) maupun
media cetak.
2. Dokumentasi
yaitu teknik pengumpulan data dengan cara mencatat langsung dokumen – dokumen
instansi yang tersedia.
3.3
Metode Analisis
Data
3.3.1
Analisa Biaya dan Pendapatan
a. Biaya tetap (Fixed
Cost)
Adalah biaya yang jumlah totalnya tetap
dalam kisar volume kegiatan tertentu. Contonya biaya penyusutan alat (Mulyadi
2009).
Rumus :
|
Biaya Tetap = Peyusutan alat + Transportasi + Upa
Tenaga Kerja
|
b.
Biaya tidak
tetap (Variabel Cost)
Adalah
biaya yang jumlah totalnya berubah sebanding dengan perubahan volume kegiatan.
Contoh biaya variabel adalah biaya bahan baku, biaya tenaga kerja dan bahan penunjang lainnya (Mulyadi 2009).
Rumus :
|
Total biaya produksi = Biaya Tetap
produksi + Biaya tidak tetap produksi
|
c.
Penerimaan
Rumus :
|
Total Hasil Produksi = hasil
produksi × Harga jual
|
d. Keuntungan
Rumus:
|
Total keuntungan : Pendapatan – Total biaya produksi
|
3.3.2
BEP (Break Even
Point)
Break Even Point (BEP) adalah suatu keadaan
perusahaan dimana dengan keadaan tersebut perusahaan tidak mengalami kerugian
juga perusahaan tidak mendapatkan laba sehingga terjadi keseimbangan atau
impas. hal ini bisa terjadi bila perusahaan dalam pengoperasiannya menggunakan
biaya tetap dan volume penjualannya hanya cukup untuk menutup biaya tetap dan biaya
variable (Syarifuddin Alwi 1990 : 239). Volume penjualan di mana penghasilannya
(revenue) tepat sama besarnya dengan biaya totalnya, sehingga perusahaan
tidak mendapatkan keuntungan atau menderita kerugian dinamakan Break Even Point
(Bambang Riyanto, 1995).
a. BEP Volume
Produksi
Rumus:
|
|
Total biaya produksi
|
|
|
Harga jual
|
b. BEP Harga
Produksi
Rumus:
|
|
Total biaya produksi
|
|
|
Total produksi
|
3.3.3
B/C Ratio (Benefit
Cost Ratio)
B/C Ratio perbandingan antara ekivalensi nilai dari
manfaat yang terkandung pada suatu usaha
(Mulyadi 2001). Rumus
perhitungan B/C Ratio adalah sebagai berikut :
|
B/C Ratio =
|
Pendapatan
|
|
|
Total biaya produksi
|
|
Kriteria penilaian B/C Ratio :
·
B/C Ratio <
1 =
usaha tersebut mengalami kerugian
·
B/C Ratio > 1 =
usaha tersebut memperoleh keuntungan
·
B/C Ratio = 1 =
usaha tersebut mencapai titik impas
3.4
Analisis
SWOT
SWOT adalah akronim untuk
kekuatan (Strenghts), kelemahan (Weakness), peluang (Opportunities),
dan ancaman (Threats) dari lingkungan eksternal perusahaan. Menurut
Jogiyanto (2005), SWOT digunakan untuk menilai kekuatan – kekuatandan
kelemahan-kelemahan dari sumber-sumber daya yang dimiliki perusahaan dan
kesempatan-kesempatan eksternal dan tantangan – tantangan yang dihadapi.
Menurut David (Fred R. David
2008), Semua organisasi memiliki kekuatan dan kelemahan dalam area fungsional
bisnis. Tidak ada perusahaan yang sama kuatnya atau lemahnya dalam semua area
bisnis. Kekuatan atau kelemahan internal, digabungkan dengan peluang atau ancaman
dari eksternal dan pernyataan misi yang jelas, menjadi dasar untuk penetapan
tujuan dan strategi.Tujuan dan strategi ditetapkan dengan maksud memanfaatkan
kekuatan internal dan mengatasi kelemahan.Berikut ini merupakan penjelasan dari
SWOT (David Fred R. 2005 ) yaitu :
1. Kekuatan
(Strenghts)
Kekuatan adalah sumber daya, keterampilan,
atau keungulan – keungulan lain yang berhubungan dengan para pesaing perusahaan
dan kebutuhan pasar yang dapat dilayani oleh perusahaan yang diharapkan dapat
dilayani. Kekuatan adalah kompetisi khusus yang memberikan keunggulan
kompetitif bagi perusahaan di pasar.
2. Kelemahan
(Weakness)
Kelemahan adalah keterbatasan atau kekurangan
dalam sumber daya, keterampilan, dan kapabilitas yang secara efektif menghambat
kinerja perusahaan. Keterbatasan tersebut dapat berupa fasilitas, sumber daya
keuangan,kemampuan manajemen dan keterampilan pemasaran dapat merupakan sumber
dari kelemahan perusahaan.
3. Peluang
(Opportunities)
Peluang adalah situasi penting yang
mengguntungkan dalam lingkungan perusahaan. Kecendrungan – kecendrungan penting
merupakan salah satu sumber peluang, seperti perubahaan teknologi dan
meningkatnya hubungan antara perusahaan dengan pembeli atau pemasok merupakan
gambaran peluang bagi perusahaan.
4. Ancaman
(Threats)
Ancaman adalah situasi penting yang tidak
menguntungan dalam lingkungan perusahaan. Ancaman merupakan pengganggu utama
bagi posisi sekarang atau yang diinginkan perusahaan. Adanya peraturan –
peraturan pemerintah yang baru atau yang direvisi dapat merupakan ancaman bagi
kesuksesan perusahaan.
3.4.1
Matriks SWOT
Menurut Rangkuti (2006),
Matriks SWOT dapatmenggambarkan secara jelas bagaimana peluang dan ancaman
eksternalyang dihadapi perusahaan dapat disesuaikan dengan kekuatan
dankelemahan yang dimilikinya. Matriks ini dapat menghasilkan empat set
kemungkinan altenatif strategis.Berikut adalah tabel matrik SWOT menurut
Rangkuti (2006) dibawah ini.
Table 2. Matrik SWOT.
|
IFAS
EFAS
|
Kekuatan (strength)
|
Kelemahan (weakness)
|
|
Peluang (Opportunity)
|
Strategi SO
Ciptakan strategi yang
menggunakan kekuatan untuk menafaatkan peluang
|
Strategi WO
Ciptakan strategi yang
meminimalkan kelemahan untuk menafaatkan peluang
|
|
Ancaman (Threats)
|
Strategi ST
Ciptakan strategi yang
menggunakan kekuatan untuk mengatasi ancaman
|
Strategi WT
Ciptakan strategi yang
meminimalakan kelemahan dan menghidari
ancaman
|
Dari gambar keterangan dari
matriks SWOT diatas, perusahaan akan lebih mudah dalam menentukan strategi yang
akan untuk memenangkan persaingan adalah sebagai berikut:
1. Strategi
SO (Strength and Oppurtunity). Strategi ini dibuat
berdasarkan jalan pikiran perusahaan, yaitu dengan memanfaatkan seluruh
kekuatan untuk merebut dan memanfaatkan peluang sebesar – besarnya.
2. Strategi
ST (Strength and Threats). Strategi dalam menggunakan
kekuatan yang dimiliki perusahaan untuk mengatasi ancaman.
3. Strategi
WO (Weakness and Oppurtunity). Strategi ini diterapkan
berdasarkan pemanfaatan peluang yang ada dengan cara meminimalkan kelemahan
yang ada.
4. Strategi
WT (Weakness and Threats). Strategi ini berdasarkan
kegiatan yang bersifat defensif dan berusaha meminimalkan kelemahan yang ada
serta menghindari ancaman.
DAFTAR
PUSTAKA
Ade Supriatna. jurnal.Analisis Pemasaran Mangga Gedong Gincu. Sunday,
February 15, 2015
Ade Supriatna.
new.iaard.go.id/artikel/one/98/pdf/Budidaya dan Prospek Pemasaran Mangga Gedong
Gincu.pdf Sunday, February 15, 2015
Anonim.http://obortani.com/read/2009/01/06/membuahkan-tanaman-di-luar-musim-corporate-social-responsibility-csr.html
Friday, February 20, 2015
Anonim.https://elqorni.wordpress.com/2008/05/03/konsep-pemasaran-dan-penjualan/Friday,
February 20, 2015
David,
Fred R. 2006. Manajemen Strategis. Penerbit Salemba Empat, Jakarta
Anonim.http://cpanel.petra.ac.id/ejournal/index.php/mar/article/viewArticle/16534
Tuesday,
January 27, 2015
Anonim.http://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/emba/article/view/1374/1085Tuesday,
January 27, 2015
Anonim.http://ftp.gunadarma.ac.id/pub/UG-ejournal/indonesia/Jurnal
Ekonomi Bisnis/PERAN BAURAN PEMASARAN TERHADAP PERILAKU PEMBELIAN KONSUMEN.pdfTuesday,
January 27, 2015
Anonim.http://jurnal.untad.ac.id/jurnal/index.php/SMARTEK/article/view/455/392. Tuesday,
January 27, 2015
Anonim.http://jurnalmanajemen.petra.ac.id/index.php/man/article/view/17039/17003Tuesday,
January 27, 2015
Anonim.http://pengertian
bauran pemasaran menurut pendapat para ahli.Tuesday, January 27, 2015
Anonim.http://www.sarjanaku.com/2012/11/pengertian-pemasaran-menurut-para-ahli.htmlTuesday,
February 03, 2015
Anonim.idei.or.id/jurnal/2010
Hendri Sukotjo dan Sumanto Radix A.pdf.Tuesday,
January 27, 2015
Anonim.jurnal.unikom.ac.id/_s/data/jurnal/v06-n02/vol-6-artikel-12.pdf/pdf/vol-6-artikel-12.pdf
Tuesday, January 27, 2015
Nurul Sumiasri,
Jitno Rijadi, Dody Priadi. Variasi Jenis dan Kultivar Mangga di Madiun dan Sekitarnya;
Pengembangan dan Permasalahannya.Pusat
Penelitian Bioteknologi, Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia (LIPI),
Cibinong-Bogor 16911. Sunday, February 15, 2015
Octavianti
Paramita. Pengaruh
Memar terhadap Perubahan Pola Respirasi, Produksi Etilen dan Jaringan Buah
Mangga (Mangifera Indica L) Var Gedong Gincu pada Berbagai Suhu Penyimpanan.Sunday, February 15, 2015
Rangkuti,
Freddy (2006).Analisis SWOT Teknik Membedah Kasus Bisnis. PT. Gramedia Pusaka
Utama, Jakarta
Tidak ada komentar:
Posting Komentar